Pyszny krem marchewkowy

Jestem absolutną fanką wszelkiego rodzaju zup o konsystencji kremu. Cenię sobie fakt, że tego typu zupy są bardzo sycące, a przy tym można je zrobić przy niewielkim nakładzie czasu oraz pracy. Do klasyków należy zupa krem z groszku lub brokuła, a w tym momencie powinnam dopisać do tej listy również zupę marchewkową.

Użyłam w zasadzie podstawowych składników, z dostaniem których nie powinno być żadnych problemów, a samą zupę przygotowałam w mniej niż 20 minut. W sam raz na szybki lunch lub lekką kolację.

Składniki:

  • 5-6 marchewek (około 0.7kg)
  • 5 sporych ziemniaków
  • 4 ząbki czosnku
  • czubata łyżka startego imbiru
  • płaska łyżeczka soli morskiej
  • 2 łyżeczki płatków papryki
  • chili
  • pieprz
  • 2 łyżki oleju
  • uprażone płatki migdałowe

Zagotowujemy w garnku litr wody. Wrzucamy obrane i pokrojone w grubą kostkę ziemniaki oraz marchew. Dodajemy płaską łyżeczką soli morskiej, obrane ząbki czosnku, starty imbir, płatki papryki i gotujemy aż warzywa będą miękkie. Pod koniec gotowania dodajemy olej, odrobinę świeżo zmielonego czarnego pieprzu oraz szczyptę chili. Miksujemy blenderem aż do uzyskania gładkiego kremu.

Zupę podajemy posypaną lekko uprażonymi płatkami migdałowymi.

I w końcu słoneczny dzień, więc i zdjęcia wyszły całkiem sensowne. Strasznie brakowało mi tego słońca ostatnimi czasy, dlatego też spędziłam dzisiaj sporą część dnia na rowerze. A jeśli uwzględnić jeszcze tę zupę mogę śmiało napisać, że przytrafiły mi się dzisiaj same miłe rzeczy.

14
  • zielenina

    pyszna jest też z prażoną ciecierzycą. Też jestem fanką kremów!

  • Pingback: | before

  • Domi

    Ale to apetycznie wygląda :D Mało komputera nie zjadłam :)