Bruschetta

Zauważyłam, że mało mam na blogu propozycji na proste przekąski, które można szybko i łatwo przygotować na małe przyjęcie. Może wynika to z faktu, że rzadko organizuję podobne imprezy, a jak już się zdarzy przeważnie nie mam czasu na udokumentowanie przygotowanych potraw. Odwieczny problem, jak zrobić w miarę sensowne zdjęcie, kiedy brakuje czasu, dobrego światła albo po prostu człowiek jest tak głodny, że nie w głowie mu zabawa w fotografa. Chyba za często o tym wspominam :).

Ostatnio mój siostrzeniec obchodził urodziny i zostałam poproszona o wymyślenie prostych przekąsek, które smakowałyby osobom raczej mało eksperymentującym w kuchni, w tym również dzieciom. Zadanie dość trudne, bo jak tu zadowolić gusta wielu osób. Postawiłam na bruschetty, bo przygotowuje się je naprawdę błyskawicznie i w zasadzie każdy może je zrobić przy niwielkim nakładzie pracy. Zrobiłam dwie wersje, ta która smakowała bardziej widoczna jest na zdjęciach, klasyczne połączenie pomidorów, cebuli, czosnku i natki pietruszki. Zrobiłam też bruschetty z tapenadą, ale ponieważ nie każdy lubi oliwki nie cieszyły się aż takim zainteresowaniem. Osobiście uważam, że obie wersje były pyszne.

Jak zrobić pomidorowe bruschetty? Nic prostszego, oto przepis.

Składniki:

  • 1/2 puszki krojonych pomidorów
  • 1 mała cebula
  • 1 ząbek czosnku
  • 2-3 czubate łyżeki posiekanej natki pietruszki
  • 3-4 łyżki oliwy z oliwek
  • sól i pieprz do smaku
  • 1 spora bagietka

Siekamy cebulę, czosnek i pietruszkę. Umieszczamy w wysokim kubku razem z pomidorami i oliwą z oliwek, miksujemy chwilę blenderem. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Następnie kroimy bagietkę w cienkie kromki o gubości około 1cm. Smarujemy każdą kromkę pastę pomidorową i układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Wstawiamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy około 10-15 minut w 180 stopniach aż spód bagietki będzie lekko przypieczony.

Poajemy zaraz po wyjęciu z piekarnika.

Pasta pomidorowa to tylko jeden z pomysłów, którym można posmarować bagietkę. Jak wspomniałam wyżej, świetnie nadaje się do tego również tapenada, czyli pasta z oliwek. Możemy też posmarować bagietkę odrobiną oliwy i ułożyć na wierzchu podsmażone pieczarki, czosnek, cebulę. Wszystko zależy od waszej inwencji.

14
  • ITSJUL.blogspot.com

    wygląda przepysznie!! muszę wypróbować Twój przepis :)

    http://itsjul.blogspot.com/

  • Aneta

    Fajnie wyglądają te bagietki ułożone koło siebie. Mój odwieczny problem, jak zrobić zdjęcie, gdy nie ma już dziennego światła. Dlatego myślę o porządnym sztucznym oświetleniu.

  • Matas Šileikis

    Przygotowałem to wczoraj w imprezie, tylko zastąpiłem cebulę tapenadą (czyli oliwkami i kaparami). Było doskonale!

    • http://vegelicious.net/ vegelicious

      Bardzo mnie to cieszy :).