Kolejny wpis świąteczny

Czas na krótką relację z ostatniego Vegan Lunchu. No właśnie czas… a raczej jego brak. Okres przedświąteczny jak co roku jest najgorętszym i najbardziej zwariowanym okresem w moim życiu. Dwoję się i troję, żeby wyrobić się ze wszystkim, przedświąteczne spotkania z przyjaciółmi i znajomymi, kupowanie i robienie prezentów, gotowanie, sprzątanie, wysyłanie kartek… Mało snu, mało czasu, ale na szczęście dużo energii.

Kolejna edycja Vegan Lunchu wypadła naprawdę przyzwoicie. Udało nam się zebrać sporo karmy, koców i innych gadżetów dla zwierzaków ze schroniska (prawdopodobnie w Obornikach). Dopisała również frekwencja, co jest znakiem, że lunche się nie nudzą i wciąż ludziom chce się wychodzić z domu, nawet jeśli za oknem nie jest zbyt przyjemnie, żeby wpaść na godzinę lub dwie do Meskaliny i spędzić miło czas przy wegańskich smakołykach.

prezenty dla zwierzaków

Tym razem przygotowałyśmy typowo świąteczne potrawy, pojawiły się m.in. nieśmiertlene kotlety sojowe po grecku, bigos, paszteciki z soczewicą, zupa z buraków z malinami, paszteciki z kapustą i grzybami, pasztet z czerwonej soczewicy, faszerowane pieczarki, tradycyjna sałatka jarzynowa oraz sałatka z pęczaku z pieczonymi burakami i jarmużem, pieczeń seitanowa z farszem porowo-pieczarkowym, kompot z suszu, kutia, makowiec, tofurnik i pierniczki. Sami zobaczcie jak pięknie to wszystko wyglądało.

tradycyjna sałatka jarzynowa

pasztet z czerwonej soczewicy

paszteciki z kapustą i grzybami w cieście francuskim

paszteciki z zieloną soczewicą w cieście drożdżowym

sałatka z pęczakiem, pieczonymi burakami i jarmużem

seitanowa pieczeń z farszem porowo-pieczarkowym

faszerowane pieczarki

makowiec

tofurnik

Weronika

Sandra, Agata i Ania

Maddy

Część przepisów pojawi się niebawem. Bądźcie cierpliwi :).

4
  • Eszatalowicz

    niedługo? przed wigilią jeszcze? bardzo bym chciała coś z tych cudowności przygotować np. pasztet z socczewicy albo pieczeń seitanową? pozdrawiam, piękna uczta

    • http://vegelicious.net/ vegelicious

      Pieczeń seitanowa robiona była według tego przepisu: http://www.theppk.com/2011/11/seitan-roast-stuffed-with-shiitakes-and-leeks/

      Ja wrzuce przepis na sałatkę z pęczaku i buraków, a także na paszteciki drożdżowe z soczewicą. To są dania, które przygotowywałam razem z makowcem, sałatką jarzynową, kotletami sojowymi po grecku i kompotem. Pozostałe dania to dzieło innych osób z naszej drużyny :).

  • vegart

    A pieczarki czym faszerowane?

    • http://vegelicious.net/ vegelicious

      Farsz był z czerwonej soczewicy, z solą, pieprzem i słodką papryką. Do tego potem pojawił się wegańaki sos majonezowy i koperek.