Drożdżówka z wiśniami i orzechową kruszonką

drożdżówka z wiśniami 3

Tym razem szybki wpis, bo jestem na wakacjach, piękna pogoda za oknem i szkoda marnować czasu na siedzeniu przed komputerem. Upiekłam taką oto piękną drożdżówkę z wiśniami (ze swojego ogrodu). W zasadzie jeśli idzie o letnie ciasta placki drożdżowe z owocami to taki trochę standard i nie moge wyobrazić sobie lata bez smaku podobnego ciasta. Po prostu musi być i już.

Składniki:

  • 50g drożdży
  • 3/4 szkl. cukru
  • 1 łyżka + 4 szkl. + 1 łyżka + 1 łyżka mąki tortowej
  • 1 szkl. napoju sojowego
  • 1/3 szkl. + 1 łyżka oleju roślinnego
  • 1/3 łyżeczki soli
  • 2 szkl. wydrylowanych wiśni
  • 2 łyżki mąki z orzechów arachidowych
  • 2 łyżki brązowego cukru

Drożdże kruszymy w misce i mieszamy z 3/4 szklanki cukru, zostawiamy na 5 minut aż się rozpuszczą. Dodajemy 1 łyżkę mąki, mieszamy i dolewamy podgrzany napój sojowy. Mieszamy ponownie, miskę przykrywamy szmatką i odstawiamy na 10 minut w ciepłe miejsce. Następnie dodajemy 1/3 szkl. oleju, sól i 4 szkl. mąki i wyrabiamy ciasto. Posypujemy mąką (powinno wystarczyć około 1 łyżki), ponownie przykrywamy szmatką i odstawiamy do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na jakieś 15 minut.

Gdy ciasto wyrośnie ponownie je zagniatamy i wałkujemy tak, żeby uzyskać prostokąt o wielkości dużej blachy do pieczenia. Przekładamy ciasto do blachy wyłożonej papierem do pieczenia. Następnie robimy na wierzchu dołki (np. palcem) i w każdym układamy jedną wiśnię. Mieszamy jeszcze razem mąkę z orzechów arachidowych (mogą być też bardzo drobno posiekane orzechy), brązowy cukier, łyżkę zwykłej mąki i łyżkę oleju i tak przygotowaną kruszonką posypujemy wiśnie. Pieczemy około godziny w 190 stopniach, aż wierzch lekko się zezłoci.

drożdżówka z wiśniami 2

4
  • Monika

    jej;)jaka urocza!

  • Sylwia_Holod

    Mniami!!! Przypominają mi się smaki dzieciństwa. Mama zawsze piekła wielką blachę takiego ciasta (niestety nie było wegańskie), a potem wyruszaliśmy na cały dzień nad jezioro :)

  • Marta Dymek

    Jak tylko ktoś za mnie wydryluje wiśnie to biorę się za to! ;)

    • http://vegelicious.net/ vegelicious

      Ale to tylko 2 szklanki! To może maliny albo jagody? Tych drylować nie trzeba :).

  • justyna.t

    jeżeli jest coś, za co mogłabym umrzeć to jest to właśnie drożdżówka:) a ta wygląda po prostu obłędnie!

  • Ewa

    To moje pierwsze wegańskie ciasto!!! Wyszło dokładnie takie, jak na Twoich zdjęciach ^^ I jest smakowita!

    • http://vegelicious.net/ vegelicious

      Super! Bardzo mnie to cieszy :). Mam nadzieję, że teraz tych wegańskich ciast będzie dużo więcej.

  • vegan&vain

    Uwielbiam drozdzowki z owocami :)

    • http://vegelicious.net/ vegelicious

      Ja też! Jedna z najlepszych rzeczy jaką można zrobić :).