Muffiny z wiśniami i czekoladą

muffiny wiśnie i czekolada 2

Czas na coś słodkiego! Może nie jest to odpowiednia pora roku na wiśnie, ale od czego mamy mrożonki? A mi po prostu chodziło po głowie to połączenie, w dodatku dostałam prześliczne silikonowe foremki w kształcie gwiazdek i trzeba było je sprawdzić. W ten sposób powstały te oto słodkie cuda.

Praktycznie wszystkie muffiny robię w ten sam sposób, zmieniam jedynie dodatki. Wiem, mało to oryginalne, ale jak już raz wypracowałam przepis który zawsze się sprawdza, nie chce mi się kombinować, bo a nóż tym razem nie wyjdzie. Szczególnie jeśli w planach mam gości i nie mogę pozwolić sobie nie niewypał.

Tym razem muffiny są sporo mniejsze od tych klasycznych, ponieważ wykorzystałam nowe foremki. W związku z tym musiałam zmniejszyć ilość ciasta oraz skrócić czas pieczenia do 15 minut. Jeżeli macie duże foremki możecie wziąć wszystkiego o połowę więcej i piec muffiny 20 minut.

Składniki:

  • 2 szkl. mąki pszennej
  • 1/2 szkl. cukru
  • 1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka cukru waniliowego
  • szczypta soli
  • 1 szkl. napoju sojowego waniliowego
  • 1/4 szkl. oleju
  • kilkanaście sztuk wiśni (po jednej na małą foremkę, w przypadku większych foremek trzy powinny być w sam raz)
  • polewa czekoladowa do dekoracji

Łączymy suche składniki i mieszamy. Następnie dodajemy olej i napój sojowy i wyrabiamy ciasto aż stanie się jednolite. Małą łyżeczką przekładamy masę do foremek, na wierzchu układamy jedną lub dwie wiśnie i delikatnie wciskamy je żeby zanurzyły się w cieście. Pieczemy 15 minut w 200 stopniach. Po wyciągnięciu z piekarnika i przestudzeniu dekorujemy polewą czekoladową.

muffiny wiśnie i czekolada

2
  • http://mniammniamvege.blogspot.com/ Maddy

    o nie! ja chcę takie foremki!!! mam już serduszka wiec i gwiazdy by się przydały. ( nie wiesz może gdzie takie zdobędę? :P)

    Kurcze, zjadłabym takie ciastko, ale niestety jestem ostatnio chora i nie wolno mi jeść cukru :(
    Nie powiem, czuję się lepiej, ale… ja lubię ciastka. :(

    Buźka! :*

    • http://vegelicious.net vegelicious

      Te akurat dostalam ze Szwecji i nie mam pojęcia gdzie jeszcze można je znaleźć…
      Chora? :( To strasznie kiepsko, nie patrz na te słodkości, wracaj do zdrowia, a jak już wrócisz to daj znać, wpadnę i Ci takie upiekę, w gwiazdkowych foremkach!

  • A.

    śliczne wielokształtowe silikonowe foremeczki można dostać we Flo. co prawda jak dla mnie jest to rozmiar bardziej nadający się na czekoladki, niż na muffinki, ale też da radę. kosztują ok 6-7zł i są dostępne w kolorach zielonym, fioletowym i czarnym [chyba jeszcze szarym]. w opakowaniu jest 12 sztuk, po 2 w każdym z kształtów: kwadrat, koło, elipsa, romb, gwiazdka i serduszko.
    niestety nie wiem jeszcze jak się w nich piecze, ale szykuję im chrzest przy pomocy Twoich przepisów w sobotę:)

  • http://wykrywacz-smaku.pl/ Wykrywacz smaku

    świetne! :) Takie słodkie w wersji mini :)

  • alken
  • http://www.skoraczek.blogspot.com/ Łasuch w kuchni

    Wyciągam łapkę po….wszystkie, bo jedno słodkie maleństwo pewnie mi nie wystarczy ;-)

  • anaka114

    A polewa to jakaś wegańska czy jak? Gdzie i jaką Pani kupuje? ;)

    • http://vegelicious.net vegelicious

      Niektóre gotowe polewy czekoladowe deserowe albo gorzkie są wegańskie, nie pamiętam w tej chwili czy chodzi o delectę czy jakąś inną.

      • anaka114

        Pyszne muffinki wyszły. Wczoraj zrobiłam 10 takich sporych i zostały dzisiaj tylko dwie. ;)
        Świetny przepis!