Muffiny z masłem orzechowym

W końcu się udało! Od dawna obiecuję wszystkim, że wystartuję z nowym blogiem, ale ciągle coś stawało mi na przeszkodzie. A to brak Internetu, a to popsuty komputer, a to brzydka pogoda… i inne takie :). A ja ciągle obiecuję sobie, że zmuszę się i będę bardziej regularnie publikowała wpisy. Może uda mi się to osiągnąć z tym nowym blogiem? Trzymajcie kciuki!

Na dobry początek to co lubię najbardziej czyli słodycze, a raczej kolejna wariacja na temat muffinek. Mam teraz bzika na punkcie orzechów i ogółem staram się świadomiej dobierać produkty, dlatego właśnie orzechy są na szczycie mojej listy. A żeby połączyć przyjemne z pożytecznym upiekłam takie oto muffiny.

Składniki:

  • 3 czubate łyżki masła orzechowego
  • 2 szkl. mąki
  • 2/3 szkl. cukru pudru
  • 1 szkl. napoju owsianego (lub innego roślinnego)
  • 1/4 szkl. oleju
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 2 łyżeczki cukru waniliowego
  • 1/2 szkl. orzechow ziemnych
  • polewa czekoladowa

Umieszczamy miskę w garnku z gorącą wodą. Wkładamy do miski masło orzechowe i cukier puder i ucieramy na jednolitą masę. Dodajemy napój owsiany i olej, dokładnie mieszamy. Łączymy razem mąkę, proszek do pieczenia i cukier waniliowy. Do mokrej masy stopniowo dodajemy suche składniki i cały czas mieszamy, aż się ładnie połączą. Na koniec dodajemy jeszcze posiekane (niezbyt drobno) orzechy ziemne, ciasto przekładamy do foremek. Pieczemy ok. 20 minut w 200 stopniach. Po wyjęciu z piekarnika i przestudzeniu dekorujemy polewą czekoladową.

Proste, prawda?

Życzę smacznego i mam nadzieję, że podoba wam się nowy layout. Jest dość prosty, ale taki właśnie chciałam. Czekam też na komentarze i uwagi :).

2
  • http://www.imm.ownlog.com imm.ownlog.com

    jako, że jestem fanką prostych, estetycznych lay outów – mega mi się podoba! + ślinię się do zdjęć muffinów. high5!

  • http://www.weganie.blogspot.com Aneta

    I teraz piękne, duże zdjęcia :D Podoba mi się!

  • http://justmydelicious.blogspot.com/ Paula

    pozytywnie! :)

  • zocha.ie

    Podoba mi się tutaj i to bardzo… :) I jeszcze taki przepis, uwielbiam masło orzechowe i już od jakiegoś czasu szukam przepisu na wegańskie muffiny z jego dodatkiem. Przepis jak najbardziej do wypróbowania i to jak najszybciej :)

  • http://www.ilovetofu-cb.blogspot.com i love tofu!

    przenosiny, przenosiny, ale spoko – ladnie tutaj . Pisze w sumie w innej sprawie – zapraszamy na imprezę Ciasto w miasto, więcej info tutaj: http://ilovetofu-cb.blogspot.com/2010/11/ciasto-w

  • Kasia

    Czy to są silikonowe foremki? Czy papilotki? W czym, dokładnie je pieczesz?

    • http://vegelicious.net xcjajx

      To są silikonowe foremki, w zasadzie tylko ich używam do pieczenia, bo łatwo się je myje, muffiny nie przywierają a same foremki są na tyle sztywne, że muffiny mają odpowiedni kształt. Kiedyś próbowałam piec bezpośrednio w samych papilotkach, ale zamiast ładnych, krągłych muffinek dostałam rozjechane placki…

  • charly

    a czemu trzeba odczekać z polewą, aż do przestygnięcie muffinków? Zeby się za bardzo nie rozlała po ciastku- tak jak mi teraz?;)

    • http://vegelicious.net vegelicious

      Dokładnie :).

  • xyz

    polewa czekoladowa ?
    W czekoladzie jest mleko w proszku, którego weganie nie spożywają.
    A co do gotowych polew nie jestem pewna składu.

    • http://vegelicious.net vegelicious

      Wiele gorzkich czekolad nie zawiera mleka i jest wegańska, wystarczy przejść sie do pierwszego lepszego sklepu spożywczego i przeczytać składy. Co do gotowej polewy czekoladowej sytuacja jest podobna, taka polewa często składem praktycznie nie różni się od zwykłej gorzkiej czekolady, może chodzi jedynie o kwestię proporcji. Najlepiej sprawdź sama :).

  • anaka114

    A masło orzechowe to jakiekolwiek? Czy może być Nutella? Wiem, że nie jest ona wegańska, ale jeszcze mi została z czasów 'niewegańskich' i głupio gdyby się ją po prostu wyrzuciło. :P

    • http://vegelicious.net vegelicious

      Nutella to w sumie bardziej masło czekoladowe. Możesz spróbować, grunt to improwizacja :).