Jesienny duet

Jesień nastała, zimno, wietrznie, nie chce się nosa wyściubić z domu, a tutaj trzeba iść na uczelnię/do sklepu/na zakupy/gdziekolwiek, załatwiać milion rzeczy, biegać z wywalonym językiem od jednego urzędu do drugiego. Skąd wziąć na to energię? Gdyby chociaż było trochę cieplej… Na szczęście mam jeden mały sposób jak radzić sobie w tych ciężkich czasach. Kasza! Kasza ma tę dobrą właściwość, że powoli uwalnia ciepło, tak więc jest niezastąpiona na taką właśnie niesprzyjającą pogodę. A jak poda się ją dodatkowo w duecie ulubionych duszonych warzyw nie pozostaje nic innego, jak tylko z podniesioną głową ruszyć naprzód.

Podobno niepalona kasza gryczana jest dużo zdrowsza od tej palonej. Z pewnością smakuje wybornie i wielu osobom może bardziej odpowiadać, gdyż nie ma tego specyficznego smaku kaszy palonej. Ja lubię obydwie :).

Składniki:

  • 1 szkl. niepalonej kaszy gryczanej
  • 1/2 kg brukselek
  • 2-3 marchewki
  • duża cebula
  • 2-3 pomidory
  • puszka czerwonej fasoli
  • garść czarnych oliwek
  • 4 łyżki oleju
  • pieprz, sól
  • majeranek, czosnek
Marchew obieramy i kroimy w grube plastry. Gotujemy na parze razem z brukselką. Po ugotowaniu kroimy w ćwiartki, zarówno brukselkę jak i plastry marchewki. Smażymy posiekaną cebulę aż się zeszkli. Dodajemy pokrojone w krążki oliwki i smażymy dalej. Pomidory odparzamy, obieramy ze skórki, kroimy w plastry i dorzucamy na patelnię, dusimy 2-3 minuty. Następnie dodajemy ugotowane wcześniej warzywa oraz czerwoną fasolę, doprawiamy solą, pieprzem, majerankiem i czosnkiem i dusimy jeszcze kilka minut aż przejdzie smak. Podajemy z ugotowaną w lekko osolonej wodzie kaszą gryczaną (uwaga: wystarczy około 15 minut od zagotowania wody).
2
  • http://www.blogger.com/profile/07312016542763207795 aga

    pycha jedzonko:) i na takie szaro-bure dni jest w sam raz, sycace i rozgrzewajace:)

  • http://www.blogger.com/profile/10050718531838242903 asieja

    kolorowy ten duet. takie lubię.

  • http://www.blogger.com/profile/05411407173763775352 Paula

    kolory typowo jesienne. piękne :)

  • http://www.blogger.com/profile/11749492876958085327 Zielenina

    zdrowsza, zdrowsza, bo prażenie powoduje utratę części właściwości odżywczych. Bardzo ją lubię! :)

  • http://www.blogger.com/profile/14210888967183355944 Kinga

    Bardzo fajne zestawienie kaszy z warzywami. I chwała Ci za gotowanie na parze brukselki i marchewki i za tą niepaloną gryczaną też. Od kiedy 2 lata temu jej spróbowałam, to zagustowałam na dobre i ciągle poszukuję nowych przepisów z jej udziałem. Pozdr. Kinga

  • http://www.blogger.com/profile/00856414036186681722 Gosia

    Popieram odnośnie kaszy niepalonej. Dziś też użyłam jej do faszerowanej cukinii.