Muffiny z miodem i tymiankiem

Zaczęło się muffinowe szaleństwo. Kupiłam ostatnio silikonowe foremki do babeczek i testowałam najróżniejsze przepisy. Powstała przy tym cała masa najrozmaitszych muffinek i cieszę się tylko, że tak bardzo wszystkim smakowały, bo gdybym miała sama je zjeść chyba bym umarła! I tak prezentują przepis na muffiny z miodem i tymiankiem. Brzmi egzotycznie, nieprawdaż? Wiem, że nie każdy toleruje miód pszczeli, ale chyba można spokojnie zastąpić go tym sztucznym. Poza tym same wegańskie składniki. Zapraszam do zakosztowania!

Przepis zaczerpnęłam z serii „Nowa kuchnia włoska. Babeczki”, która ukazała się nakładem „Gazety wyborczej”. Z podanych składników wyszło mi 16 babeczek.

Składniki:

  • 1 szkl. mąki pszennej
  • 1 szkl. mąki żytniej razowej
  • 2 łyżeczki proszku od pieczenia
  • szczypta soli
  • 1 łyżeczka tymianku
  • 100g płatków migdałowych
  • 4 kopiaste łyżki miodu
  • 2 łyżki brązowego cukru + cukier do posypania babeczek
  • 1/4 szkl. oleju
  • 1 szkl. mleka sojowego

Rozgrzewamy piekarnik do 180 stopni. Wsypujemy do miski mąkę, sól, proszek do pieczenia, cukier, tymianek i migdały, mieszamy. Dodajemy miód, olej i mleko sojowe i miksujemy na gładką masę. Przekładamy łyżką babeczki do foremek i posypujemy po wierzchu każdą babeczkę odrobiną cukru. Wkładamy do piekarnika i pieczemy ok. 20-25 minut, najlepiej sprawdzić przed wyjęciem.

To nie koniec mojej przygody z babeczkami. W kilku kolejnych postach zaprezentują przepisy na inne wspaniałe słodkości, które ostatnimi czasy wyskoczyły z piekarnika w moim domu rodzinnym.

2
  • http://www.blogger.com/profile/05111562054787456605 kidslovefruit

    spróbuję :) tylko ze sztucznym miodem albo słodem :)

  • http://www.blogger.com/profile/15055194916257972608 Panna Malwinna

    ja musiałabym ten miód czymś zastapić. ale pomysł rewelacja;)

  • http://www.blogger.com/profile/08942363636867697007 Sugar Plum Fairy

    aaach, miodowe! <3

  • http://www.blogger.com/profile/02838858313904558138 Ciastella

    muszą ślicznie pachnieć i smakować, bo wyglądają rewelacyjnie;)

  • http://www.blogger.com/profile/11749492876958085327 Zielenina

    muffinki są okropne, niby takie małe, niepozorne, a zanim się człowiek obejrzy już zjadł całkiem pokaźną ilość ;-) Polecam książkę z wydawnictwa koenemann Muffinki, bardzo fajne przepisy!

  • http://www.blogger.com/profile/01772255295578370449 dorota20w

    zaskakujące !chętnie bym spróbowała

  • http://www.blogger.com/profile/04700945861115996139 Karmel-itka.

    połączenie bardzo intrygujące. koniecznie muszę spróbowac ;]

  • http://www.blogger.com/profile/04056979074819196496 xvegeliciousx

    pachną rzeczywiście ekstrarzadko korzystam z książek kucharskich, ale w tym przypadku przekonałam się, czasem nie warto tak do końca polegać na własnej pomysłowości, bo jednak w przypadku muffinek proporcje mają znaczenie, jak znajdę czas poszukam tej książki, póki co mam jeszcze około 30 przepisów do przetestowania i tylko pytanie kto to wszystko zje???dziękuję za komentarze i pozdrawiam muffinkowo!

  • http://www.blogger.com/profile/12724895703591611893 emi*xvx

    miód sucks i jest niewegański, trza było napisać syrop np. daktylowy. a ty może byś w końcu zainteresowała się jak ktoś próbuje się z Tobą skontaktować.