Bananowe muffinki z orzechami brazylijskimi

To już ostatni wpis z serii muffinkowej i bynajmniej nie dlatego, że straciłam chęci. Czekam na kolejne odwiedziny w moim rodzinnym domu, bo tam mam piekarnik. Chociaż może od października zmieni się coś w tej kwestii… Szczerze na to liczę :).

Nie będę już zachwalała tych babeczek. Były równie smaczne i równie udane jak te poprzednie, może nawet odrobinę delikatniejsze? Zachęcam do wypróbowania wszystkich żeby samemu się przekonać co jest tym numerem jeden!

Składniki:

  • 1 szkl. mąki pszennej
  • 1 szkl. mąki żytniej razowej
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1/2 łyżeczki sody
  • szczypta soli
  • 1/3 szkl. oleju
  • 1 szkl. cukru
  • 2 duże, dojrzałe banany
  • 1/2 szkl. mleka sojowego
  • tabliczka gorzkiej czekolady
  • około 12 orzechów brazylijskich

Nagrzewamy piekarnika do 180 stopni. Siekamy orzechy i czekoladę, banana kroimy i rozdrabniamy przy użyciu widelca aż do uzyskania „papki”. Wsypujemy do miski obie mąki, proszek do pieczenia, sodę, sól i cukier, mieszamy. Dodajemy banany, olej i mleko, miksujemy na gładką masę. Dodajemy jeszcze czekoladę i orzechy i dokładnie mieszamy, żeby równomiernie je rozprowadzić. Przekładamy łyżką masę do foremek i pieczemy ok. 20-25 minut.

Chciałam jeszcze podziękować za wszystkie komentarze. To naprawdę niesamowicie budujące, że ktokolwiek śledzi tego bloga, a wielkimi krokami zbliża się roczek :). Dzięki, że jesteście ze mną :).

2
  • http://www.blogger.com/profile/09650615074223168108 arbuzowedaiquiri

    Ja też dzisiaj zrobiłam bananowe muffinki, tylko że z muesli i mlekiem kokosowym :) To trzeba przyznać, muffinki są super! Pozdrawiam:))

  • http://www.blogger.com/profile/05411407173763775352 Paula

    śliczne są! lubię takie bananowe muffinki :)

  • http://wypiekizpasja.blox.pl/html milk_chocolate84

    śliczne, zgrabne babeczki :)

  • http://www.blogger.com/profile/04700945861115996139 Karmel-itka.

    i kolejne muffiny ;]jeju, u Ciebie to normalnie hurtownia tych babeczek. ale za to jaka ta hurtownia! takich w żadnej cukiernii nie uraczysz ;]

  • http://www.blogger.com/profile/10050718531838242903 asieja

    bardzo urokliwe są te Twoje babeczki. wszystkie.

  • http://smakuje.blox.pl dorota20w

    bardzo lubie takie dodatki, muffinki tez :)

  • http://www.blogger.com/profile/12151649653487294200 Maciek

    dlaczego ostatni wpis o muffinkach :( ja muszę się kopnąć po foremki i nakarmić rodzinę :)

  • http://www.magicznakuchnia.blox.pl bryssska

    uwielbiam te orzechy, a muffinki z nimi muszą być przepyszne

  • zocha.ie

    Zaczęłam testowanie Twoich muffinów :). Jako pierwsze zrobiłam właśnie te i są bardzo dobre. Myślałam, że przez dodatek mąki żytniej i bananów będą raczej z tych ciężkich, a one są mięciutkie i puszyste. Na ale w końcu proszek do pieczenia i soda robią swoje :).
    Mój chłopak stwierdził, że to są najlepsze muffiny jakie jadł do tej pory, a on do tych wybrednych należy ;)
    Dodałam odrobinę soku z cytryny i mniej cukru – ok. pół szklanki, użyłam mleka ryżowego więc jak dla mnie i tak były słodkie :)
    pozdrawiam

  • Trawojadka

    Upiekłam muffiny na Święta. Wyszły wspaniałe. Dodałam orzechy włoskie, bo nie miałam brazylijskich.
    Wspaniałe i szybkie ciastka. Wszystko udało mi się przygotować do pieczenia chyba w osiem minut, z odkładaniem każdego produktu spowrotem na półkę. :-) Cudowne. Dziękuję

  • Pingback: Najciekawsze wege przepisy cz.2 | Fundacja Viva! bloguje