Lasagne z czerwoną soczewicą

img

Lasagne można przyrządzać na wiele sposobów. Moją ulubioną wersją jest chyba ta ze szpinakiem i beszamelem na wierzchu. Tym razem jednak zrobiłam lasagne z soczewicą i oczywiście wyszła przepyszna.

Kiedy pierwszy raz w życiu robiłam lasagne, popełniłam bardzo istotny błąd, mianowicie przed pieczeniem ugotowałam płaty makaronu. Nie dość że się posklejały i bardzo trudno było je poodzielać, to jeszcze niepotrzebnie przysporzyłam sobie pracy, ponieważ lasagne wcale nie trzeba gotować przed jej upieczeniem. Trick polega na użyciu wodnistych sosów i zamknięciu samej potrawy w naczyniu żaroodpornym. Pod wpływem temperatury woda zaczyna parować i krążyć w naczyniu, część z niej zostaje wchłonięta przez makaron i gotowanie załatwione! Dlatego przy przyrządzaniu lasagne nie należy się przejmować zbyt wodnistym nadzieniem :).

A tak poza tym jest to dość prosta w przyrządzeniu potrawa, szczególnie jeśli weźmie się pod uwagę fakt jak bardzo efektowne jest to danie.

Składniki:

  • opakowanie lasagne (około 500g)
  • szklanka czerwonej soczewicy
  • 400g pieczarek
  • czerwona papryka
  • 2 cebule
  • 3 ząbki czosnku
  • 2 puszki pomidorów w zalewie
  • 4-5 łyżkek oleju
  • natka pietruszki (2-3 łyżki)
  • sól, pieprz
  • zioła prowansalskie

Zaczynamy od przygotowania sosów. Siekamy obie cebule i smażymy w 4 łyżkach oleju aż się zeszklą. Połowę odkładamy do rondla, natomiast do drugiej połowy dodajemy pokrojoną w kostkę paprykę i dalej dusimy. Po chwili dodajemy też pokrojone w drobną kostkę pieczarki, posypujemy odrobiną soli i dusimy aż do częściowego odparowania wody. W garnku zagotowujemy soczewicę w 2-3 szklankach wody z odrobiną soli. Gdy zmięknie dodajemy pieczarki z papryką i cebulą, ząbek czosnku przeciśnięty przez praskę, mieszamy i doprawiamy do smaku solą, pieprzem i ziołami prowansalskimi.

Pomidory kroimy z kostkę, wrzucamy do rondla z cebulą, dodajemy dwa ząbki czosnku przeciśniętego przez praskę, sól i pieprz, dusimy do częściowego odparowania wody. Pod koniec dodajemy jeszcze posiekaną natkę pietruszki. „Sos” powinien być dość płynny.

Dno żaroodpornego naczynie skrapiamy oliwą. Układamy płaty lasagne, na to wylewamy sos pomidorowy, następnie na przemian układamy kolejne warstwy: lasagne, soczewica, lasagne, sos pomidorowy, aż do wyczerpania składników. Powinno zostać trochę sosu pomidorowego na wierzch. Naczynie zakrywamy i wstawiamy do rozgrzanego do 200 stopni piekarnika na 20 minut. Po 20 minutach zdejmujemy pokrywę i zapiekamy jeszcze 10 minut.

Wierzch można posypać dodatkowo startym parmezanem lub wegańską posypką o smaku parmezanu.

19
  • http://www.blogger.com/profile/04852742667068069106 Bajki

    najlepsze, co od Ciebie jadłem !! :)

  • http://www.blogger.com/profile/04056979074819196496 xvegeliciousx

    :*

  • http://www.blogger.com/profile/11717720155785678315 isadora

    Uwielbiam lasagne a Twoja wygląda wspaniale! :)

  • http://www.blogger.com/profile/12724895703591611893 emi*xvx

    Hmm.. wydaje mi się, że jadłam Twoją lasagne dwa dni temu. Mniamka jakby Czech powiedział!

  • http://www.blogger.com/profile/04056979074819196496 xvegeliciousx

    Jak to wydaje mi się?! :)

  • http://www.blogger.com/profile/01537253965251647716 ilovetofu

    też za mną lasagne chodzi. chyba w weekend się wproszę na piekarnik do teściów;] a ta wygląda mega dobrze!

  • http://www.blogger.com/profile/00587649843713837067 Weganie

    Wyślij mi pocztą, w tym tygodniu nie mam czasu na gotowanie ;)A.

  • Ania

    Wyszło przepyszne! :D Dzięki za przepis

  • Kitek

    Po zobaczeniu tego przepisu już wiedziałam jak wykorzystam stojące w lodówce pół puszki soczewicy. Twój przepis był dla mnie jedynie inspiracją, ale sama bym chyba nie wpadła na pomysł strączkowej lasagne. I jako mięsożerca powiem jedno: TAKA LASAGNE JEST LEPSZA OD MIĘSNEJ !

    • http://vegelicious.net/ vegelicious

      Niezmiernie się cieszę :).

  • Kitek

    Dodam jeszcze, że moją lasagne zrobiłam w wersji jedno-porcjowej, w małej keksówce. Super ekonomiczna, samolubna przyjemność :-)

  • Ania

    Na ile procki jest ta lasagne ?

  • Ania

    Na ile porcji jest ta lasagne ?