Ciecierzyca inaczej

img

Jestem fanką ciecierzycy, tak samo jak soczewicy, z soją natomiast trochę mniej, a wiadomo że przy diecie wegańskiej dobrze jest zwracać uwagę na zapewnienie organizmowi niezbędnych białek, które można znaleźć chociażby w roślinach strączkowych. Dlatego też dobrze jest się zaprzyjaźnić z grochem, fasolą, ciecierzycą, soczewicą i soją też, chociaż soja jest według mnie trochę zbyt przereklamowana, a przez to nadużywana. A przecież co za dużo to niezdrowo. Z tego powodu staram się jak najczęściej wykorzystywać w swojej kuchni inne rośliny strączkowe.

Dzisiaj pomysł na szybką ciecierzycę w orientalnym stylu. Dużo ostatnio pojawia się u mnie szybkich potraw, ale niech będzie to ukłon w stronę wszystkich tych zabieganych i zapracowanych osób.

Składniki:

  • puszka ciecierzycy
  • 4 ziemniaki
  • 1 duża, soczysta, czerwona papryka
  • 1/2 małego pora (ta bardziej zielona część)
  • 4 łyżki oleju
  • 1 łyżka melasy
  • kilka łyżek wody
  • łyżeczka soli
  • 1/4 łyżeczki cynamonu
  • 1/4 łyżeczki imbiru
  • 1/4 łyżeczki kminu
  • szczypta chili

Ziemniaki obieramy i kroimy w słupki. Wrzucamy na rozgrzany olej i smażymy mieszając od czasu do czasu aż się zezłocą. W tym czasie myjemy paprykę i kroimy w paski, podobnie myjemy pora i kroimy w dość grube krążki. Dorzucamy warzywa do ziemniaków, solimy i mieszamy. Łączymy melasę z kilkoma łyżkami wody i przyprawami, dolewamy do warzyw na patelni, dorzucamy odlaną z zalewy ciecierzycę, mieszamy i trzymamu na patelni około 3 minuty.

img

4
  • http://www.blogger.com/profile/07303264811985274006 Dziwnograj

    MMm ;) Pyszna propozycja. Ja soją nie gardzę ,ale ciecierzyca też smakuje mi bardziej. Obiad wypróbuję ;)

  • sosna

    Zrobiłam obiad na podstawie tego przepisu. Na podstawie ponieważ zgadza się połowa składników (bez cieciorki) i nie wszystko pomieszałam od razu. Jednak co najważniejsze, genialne dla mnie okazało się połączenie papryki i cynamonu. Troche bałam się co wyjdzie z tego ale wyszło pyszne, następnym razem zrobie dokładnie jak trzeba :) napewno będzie jeszcze lepsze. Pozdrawiam

  • http://www.blogger.com/profile/04056979074819196496 xvegeliciousx

    Strasznie się cieszę i mam nadzieję, że kolejne podejście, już z ciecierzycą, będzie równie udane :).

  • http://www.blogger.com/profile/01617967985776332923 wegetarinka

    mam tak samo, jeśli chodzi o soję w ziarnach, na szczęście mamy taki wybór, że każdy znajdzie coś dla siebie

  • sosna

    Męczył mnie ten przepis od dawna i w końcu udało mi się wykonać go poprawnie :) Jest genialny! Robiłabym go częściej tyle, że mąż nie lubi papryki i dlatego ciężej się zabrać. Pozdrawiam i liczę na więcej tak wspaniałych dań! :)

  • http://www.blogger.com/profile/04056979074819196496 xvegeliciousx

    sosna podziwiam za wytrwałość! nawet nie wiesz jakie to fajne, że ktoś naprawdę czyta te przepisy, próbuje ich we własnej i kuchni, i że jeszcze przynoszą one tyle radości! dla takich osób jak Ty chce mi się prowadzić tego bloga :)

  • zocha.ie

    Zrobiłam dzisiaj po raz drugi to danie i jak dla mnie pyszne. Co tu dużo pisać smaczne, szybko się robi – nic więcej nie trzeba :). Dzisiaj dodałam jeszcze marchewkę, którą prawie wszędzie dodaję :)
    pozdrawiam,

  • http://postalesdeasturias.wordpress.com/ Madzia

    Cudowne połącznenie przypraw i smaków. Zajadam właśnie z rozkoszą ;)