Pasta warzywna z ciecierzycą

img

Porządne śniadanie to podstawa dobrego dnia. Dzisiaj pasta warzywna z ciecierzycą. Jak praktycznie każda pasta, jest prosta w przygotowaniu i nie wymaga żadnych kulinarnych umiejętności, jedynie musimy posiadać blender.

Przygotowuję taką pastę przeważnie w weekend, kiedy mam więcej wolnego czasu. Od razu robię większą porcję, żeby wystarczyło mi na cały tydzień i żebym nie musiała się martwić np. o to, z czym zrobię kanapki na uczelnię.

Składniki:

  • 1 szkl. ziaren ciecierzycy
  • 2 marchewki
  • 1 pietruszka
  • kawałek selera
  • cebula
  • kawałek kapusty
  • 3 łyżki kaszy manny
  • 1 ząbek czosnku
  • 3-4 łyżki oliwy z oliwek
  • sól, pieprz ziołowy, mielony kminek, majeranek

Ciecierzycę moczymy przez noc, następnie gotujemy w osolonej wodzie aż zmięknie (ok. 45 minut powinno wystarczyć). Marchew, seler, pietruszkę i kapustę dokładnie myjemy, cebulę i czosnek obieramy i siekamy, gotujemy całość w niewielkiej ilości lekko osolonej wody. Gdy warzywa będą miękkie odlewamy większą część wody tak, żeby zostało trochę na dnie, dodajemy kaszę mannę i energicznie mieszamy. Ciecierzycę i warzywa przekładamy do jednego naczynia, dodajemy olej i przyprawy i miksujemy razem blenderem.

12
  • margot

    fajna ta pasta , z warzywami , mniam

  • Anonymous

    apetyczne zdjęcie! ja robię pastę bardzo podobną do Twoejej, ale dokładam łyżkę tahini, by była bardziej "trzymająca" ;)

  • juma 13

    Czy kaszę manny mogę zastąpic kaszka kukurydzianą? wiele przepisów na pasztety ma k. manny a ja mam diete bezglutenową:( chyba ze mogę dodać coś innego?

    • http://vegelicious.net vegelicious

      Myślę, że powinno być ok. Nie wpływa to na smak, a chodzi o to, żeby trochę zagęścić pastę :).

  • Bozenkach

    proponuje użyć mąki z cieciorki, fajnie zagęszcza i daje też dobry smak i jest oczywiście bezglutenowa