Tradycyjna sałatka jarzynowa

Świąta świętami, a ja jakoś nie miałam czasu ani na wrzucanie nowych postów, ani nawet na robienie zdjęć. Jedno się uchowało – tradycyjna sałatka jarzynowa, która gości chyba na każdym polskim stole w okresie świątecznym.

Ze świątecznego menu:
- barszcz + pierogi z kapustą i grzybami,
- kotlety sojowe po grecku,
- bigos z grzybami,
- kutia,
- sałatka jarzynowa,
- kompot z suszu,
- makowiec.

img

Składniki:

  • około 6 dużych marchwi
  • około 6 ziemniaków
  • mała pietruszka
  • kawałek selera
  • puszka groszku
  • jedno duże kwaśne jabłko
  • 5 dużych ogórków kiszonych
  • kawałek pora
  • sól, pieprz
  • majonez

Marchew, ziemniaki, pietruszkę i selera gotujemy w osolonej wodzie (nie obieramy) aż będą miękkie. Ogórki i jabłko obieramy ze skórki i kroimy w kostkę. Ugotowane warzywa, gdy już przestygną, obieramy i również kroimy w kostkę (ja używam do tego szatkownicy do krojenia jajek, ziemniaki się wtedy nie kleją, a samo krojenie trwa dosłownie chwilę). Dodajemy groszek i drobno posiekanego pora oraz majonez (ilość według uznania). Doprawiamy do smaku solą i pieprzem.

Majonez zrobiłam sama, a w zasadzie w końcu wypróbowałam przepis od Agaty ilovetofu. Jedyną wprowadzoną przeze mnie zmianą jest dodanie musztardy zamiast zmielonej gorczycy.

0
  • margot

    a makowiec wegański piekłaś?

  • http://www.blogger.com/profile/04056979074819196496 xvegeliciousx

    Tak, niestety nie miałam z sobą aparatu i nie mogłam zrobić dobrego zdjęcia, ale chyba niedługo powtórzę i na pewno umieszczę wraz z przepisem. O dziwo wyszedł w smaku wyborny, jedynie się lekko "rozjechał" i zamiast okrąglutkiego, był troszkę spłaszczony, co w żaden sposób nie popsuło efektu.

  • margot

    to koniecznie po proszę przepis , z wielka ochotą zrobię ten makowiec

  • http://www.blogger.com/profile/01537253965251647716 ilovetofu

    czytając Twoje menu zauwazylam, że zgapiłam – nie było w ogóle maku na tych moich swiętach :)ale nic, makowiec innym razem:)

  • http://www.blogger.com/profile/03219859226835328282 vegeswiat

    sliczna ta salatka.. a czy moglabys dac swoj przepis na kompot u mnie nikt nie potrafi zrobic :(

  • http://www.blogger.com/profile/04056979074819196496 xvegeliciousx

    U mnie w domu kompot zawsze robi mama, ja ewentualnie doprawiam.Suszone owoce (głównie jabłka i śliwki, czasem też gruszki lub taką gotową mieszankę) zalewamy wodą i gotujemy około pół godziny. Ciężko jest mi podac proporcje, bo co roku wychodzi to inaczej, ale przeważnie na duży garnek (taki 6l) dajemy mniej więcej tyle owoców ile zmieści się w litrowym słoiku (ale to tak na oko jest). Zaraz na początku dodajemy kilka goździków i opakowanie cukru waniliowego. Po pół godzinie wyłączamy i słodzimy do smaku. Kompot najlepiej ugotować dzień wcześniej, żeby przestał i nabrał smaku. No i na koniec trzeba go jeszcze przecedzić.Przepis na makowiec postaram się na dniach wrzucić w formie postu razem ze zdjęciem :).