Sałatka z rukolą i ciecierzycą

img

A teraz coś dla leniuchów. Szybka, a zarazem wykwintna sałatka, która podbije niejedno serce! Przygotowanie zajmuje dosłownie 3 minuty, natomiast efektu nie powstydziłby się szef kuchni (wiem, bo pracowałam kiedyś w cłkiem dobrej restauracji i przyrządzałam tam podobne sałatki).

Składniki:

  • pół puszki ciecierzycy
  • 10 pomidorków koktajlowych
  • 1 mała szalotka
  • 2 garście rukoli
  • łyżka musztardy (użyłam dijońskiej)
  • łyżka oliwy z oliwek
  • łyżka wody
  • sól, pieprz

Przygotowujemy dressing musztardowy. Mieszamy dokładnie musztardę z wodą i oliwą oraz odrobiną pieprzu i soli. Do miski wrzucamy przekrojone na połowę pomidorki, pokrojoną na cienkie talarki szalotkę, rukolę i cieciorkę. Mieszamy i układamy po połowie na dwóch talerzach. Polewamy dressingiem i od razu podajemy.

Mała uwaga: żeby osiągnąć dobry efekt sałatkę należy przyrządzić tuż przed podaniem. Sałaty ogółem mają to do siebie, że szybko więdną, tak więc w tym przypadku opcja pt. „przygotuję sałatkę wcześniej” nie wchodzi w grę, co w sumie nie jest takie straszne, bo jak wspomniałam wyżej czas przyrządzenia to dosłownie 3 minuty, a jeśli dressing będzie gotowy, to nawet krócej.

Bon appetit!

3
  • http://www.blogger.com/profile/11717720155785678315 isadora

    Sałatka wygląda bosko, ale rukola jest jedną z tych rzeczy, których mimo wielu prób nie jestem w stanie przełknąć…:)

  • http://www.blogger.com/profile/04056979074819196496 xvegeliciousx

    A ja się zakochałam od pierwszego kęsa :).

  • http://www.blogger.com/profile/07407519614983187515 olga spaceage

    elegancko wygląda! :)z rukolą jest dziwnie – czasami jest smaczna a czasmi robi się już nie pieprzowa a gorzka i wtedy już nie jest taka dobra ale za każdym razem dodaje do jedzenia – nie wiem jak to nazwać – coś wykwintnego ;) nawet do zwykłej kanapki rukola wydobywa to "restauracyjne" coś w niej ;)

  • http://www.blogger.com/profile/04056979074819196496 xvegeliciousx

    dokładnie tak :)