Sałatka z ryżem i żółtym serem

img

Czasami zazdroszczę ludziom mieszkającym w UK. Zaopatrzenie tamtejszych sklepów ze zdrową żywnością jest po prostu niesamowite. Wegańskie odpowiedniki serów, jogurtów, śmietan, margaryn, majonezów, lodów, twarożków, galaretek, białej czekolady i innych produktów, w głowie się od tego kręci. W zasadzie to wcale nie trzeba iść do sklepu ze zdrową żywnością, wystarczy większy supermarket i prawie wszystko mamy pod ręką, a przynajmniej te podstawowe produkty pozwalające przyrządzić niemalże każdą potrawę. (Wiadomo, po jakieś egzotyczne półprodukty zazwyczaj trzeba udać się do sklepu specjalistycznego.) Zastanawiam się ile czasu minie zanim w Polsce sytuacja będzie się podobnie przedstawiała. A póki co trzeba improwizować.

Z drugiej strony może to i lepiej. Nasza żywność jest z pewnością smaczniejsza i zdrowsza. Nasza kuchnia wymaga większej fantazji, kombinowania, łączenia smaków, przypraw, produktów, przez co mogą czasem powstać niespodziewane kombinacje. Przeważnie staram się przerabiać tradycyjne dania polskiej kuchni na odpowiedniki wegańskie, czasami wychodzą niewypały, ale częściej dostaję jakieś smaczne i pożywne danie.

Tym razem jednak poszłam na łatwiznę. Akurat dostałam paczkę z UK z różnymi wegańskimi serami, jogurtami, majonezem i margaryną. Postanowiłam zatem zrobić sałatkę, którą od dawna robi się u mnie w domu, a która niestety do tej pory była raczej poza moim zasięgiem. Prawdopodobnie w wersji niewegańskiej byłaby bardziej wyrazista, bo jednak majonez którego użyłam nie był aż tak smaczny, ale po tym jak usłyszałam z ust pewnego człowieka całkowicie obiektywną opinię, że ta sałatka jest nawet smaczniejsza od niewegańskich sałatek serwowanych w pewnym krakowskim barze sałatkowym, nie mam żadnych wątpliwości. Do dzieła!

img

Składniki:

  • 150g ryżu
  • 150g żółtego sera
  • 1 duża czerwona papryka
  • 10-12 ogórków korniszonych (raczej większych)
  • puszka kukurydzy
  • 3 łyżki majonezu
  • sól, pieprz ziołowy

Ryż gotujemy. Paprykę, ogórki i ser kroimy w drobną kostkę. Mieszamy ryż, paprykę, ogórki, ser i kukurydzę (ja najbardziej lubię kukurydzę Bonduelle, jest chrupiąca i bardzo słodka). Dodajemy majonez, doprawiamy solą i pieprzem ziołowym, całość mieszamy i gotowe!

4
  • http://www.blogger.com/profile/04056979074819196496 xvegeliciousx

    w rzeczy samej.

  • http://www.blogger.com/profile/07407519614983187515 olga spaceage

    teraz żałuję że wyjadłam cały cheezleyowy cheddar w postaci dodatku do grzanek :(

  • http://www.blogger.com/profile/09633816496534543610 Icantbelieveitsvegan

    mój też już się skończył:( zamówię znowu na święta parę kostek

  • http://www.taxi.w.londynie.com taxi london

    Zgłodniałam…;)mniam

  • http://www.blogger.com/profile/09633816496534543610 Icantbelieveitsvegan

    ten ser to Cheezly?